1、会的，酵素黑咖啡会影响睡眠的。

　　2、黑咖啡进入人体约3小时会被代谢，但由于每个人对咖啡因的耐受性不同，所以影响也不同。如果对于黑咖啡较为敏感，并且又在晚上饮用了大量黑咖啡，不仅会影响到睡眠，还会刺激身体的肠胃，可能会出现反酸、打嗝等身体不适症状。如果对于黑咖啡不敏感，而且在早上少量食用，此时对睡眠的影响较小。通常早上时饮用黑咖啡最好，具有较好的提神作用，可以使身体更加有精神，晚上饮用黑咖啡可能会引起心跳加速、血压升高等症状，并且会减少褪黑素的分泌，影响夜间睡眠质量，因此饮用黑咖啡的时间不应该太晚。

　　3、喝咖啡还是要适量。把它当水喝不太健康，它里面有咖啡因，就像可乐或者是茶叶，一天也不能够摄取过量，再怎么样也需要有水来搭配，能够增加新陈代谢，否则不管是心脏或者是肾脏都会有过大的负担。