肉酱胡萝卜蒸鸡蛋羹的做法， 把胡萝卜切丁，小火将肉酱炒出香味，倒入鸡蛋搅拌至蛋液变稠，加入胡萝卜炒至熟，将混合物蒸熟即可。

1.准备材料：

胡萝卜约400克，鸡蛋4个，荷兰芹粉末适量，盐1/2茶匙，砂糖，水2杯。

2.切胡萝卜：

将胡萝卜去皮洗净，切成薄片状，或者将它捣成泥状。

3.准备肉酱：

将你喜欢的酱汁和一点水混合一起，将它放在一侧备用。

4.盛装：

将胡萝卜片放在一只口径约24厘米的平底汤锅里，放入鸡蛋，蒸煮15分钟可以拌入芹粉末，盐和糖，淋上肉汁即可。

5.焖煮：

将本次食材和水放入锅中，加盖，用中火焖煮25分钟左右，至全部材料都变软。

6.加肉酱：

将焖好的肉酱胡萝卜蒸鸡蛋羹放在大碟上，从上面淋上肉汁即可。

家常蒸鸡蛋羹的做法

1. 准备一只鸡蛋、20克淀粉、50克冷水及料酒、少许白胡椒粉、半勺葱花、25克蚝油。

2. 将冷水，淀粉，和料酒搅拌均匀，调成面糊。

3. 把面糊放入蒸锅中，以大火加热，上有冒泡的小气泡时，就可以放入鸡蛋。

4. 高压蒸大约4分钟，或蒸15到20分钟。

5. 用清水淘一淘，捞出。

6. 调入白胡椒粉，葱花和蚝油，搅拌均匀即可。

简单蒸鸡蛋羹的做法

1.首先，准备好所需的食材：

6颗鸡蛋、淡奶油、细砂糖、清水、老抽、木薯淀粉、低筋粉粉、油和盐。

2.打盐水，将盐放入清水中搅拌，然后把鸡蛋放入盐水中浸泡，防止鸡蛋裂。

3.加入老抽、油煸鸡蛋、然后加入淡奶油，待淡奶油匀化后加入木薯淀粉。

4.用电动打蛋器反复搅拌，再加入少量细砂糖和低筋粉粉，搅拌均匀。

5.取一小碗，放入浓汤，把蛋浆倒入小碗中，把小碗放在平底锅中中火加热蒸熟，大约需要15分钟。

6.最后，将蒸熟的简单蒸鸡蛋羹倒出，用调味品淋上调料即可享用。