贝壳类胆固醇高吗，贝壳类胆固醇含量

来源：邻近知识网 • 时间：2024-05-20 14:20 •阅读

　　1、贝壳类海鲜胆固醇含量是比较高的。

　　2、贝类的含有蛋白质非常高，主要是一些蛋白质和胆固醇，临床上对于有一些动脉硬化高危因素的人群，或者比较胖的人群，心脑血管疾病，那么这类食物适当的要少吃。

　　3、贝类水产品是营养佳品，富含蛋白质及锌、硒等微量元素，这点不可否认。但新鲜的蛏子、扇贝贻贝、蚬子、海蛎子等胆固醇含量大都在130毫克 /100克以上，肥猪肉仅为109毫克/100克。而鲍鱼(虽然叫“鱼”，但其实是种单壳海生贝类)的胆固醇含量达242毫克/100克，跟猪肝差不多。另外，如果是其干制品，如干贝(扇贝干制品)、蛏干、贻贝干，胆固醇含量会升高三到四倍。