经常吃冻肉能致癌吗
来源：邻近知识网 • 时间：2024-05-20 14:20 •阅读
1、不一定的，经常吃冻肉是不一定会致癌的。
2、可能会有其他的安全风险。通常来说，肉类冷冻后也最好在1个月内吃完。国家对冷冻肉的制作和保存要求非常严格，宰杀后的禽畜肉经过预冷后，在-18℃的环境下迅速结冻，肉的深层温度必须恒定保持在-6℃以下，细菌超标的可能性极小。但是，市面上买到的冷冻肉，在销售的过程中容易受到细菌的污染，很难保证新鲜，经常开关冰箱也会使冷冻肉的保质期缩短。
3、冷冻肉的生产和保存非常严格，经过预冷却后，屠宰的畜禽肉将在-18℃以下的环境中快速冷冻。肉的深层温度需要保持在零下6℃以下，在这个温度下，腐败细菌基本不活跃，不会繁殖。理想状态下的冷冻肉，即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻，并在零下18℃恒温下储存。猪肉、牛羊肉和其他禽肉的保质期可达2年。鸡、鸭等禽肉的性质不如禽肉稳定，保质期可达1年。
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